Ob im Supermarktregal oder direkt aus dem heimischen Ofen – die Tiefkühlpizza gehört zu den beliebtesten Fertiggerichten weltweit. Doch wie wird sie eigentlich in der industriellen Lebensmittelproduktion hergestellt? 1. Teigherstellung: Alles beginnt mit der Basis Der...
Wissen & Technik
Wie wird Senf industriell hergestellt?
Senf zählt zu den ältesten Würzmitteln der Welt und ist in nahezu jeder Küche zu finden. Doch wie wird Senf industriell hergestellt? 1. Rohstoffe: Senfkörner aus aller Welt Für die Herstellung von Senf werden überwiegend gelbe und braune Senfkörner verwendet. Diese...
Wie wird Mayonnaise industriell hergestellt?
Industriell hergestellte Mayonnaise entsteht in einem hochpräzisen Prozess, bei dem einfache Zutaten wie Eigelb, Öl, Essig und Gewürze zu einer stabilen, cremigen Emulsion verarbeitet werden. Doch hinter dem scheinbar simplen Produkt steckt hochmoderne...
IQF – Individually Quick Frozen: Lebensmittelkonservierung
IQF steht für "Individually Quick Frozen", was auf Deutsch "einzeln schnell gefroren" bedeutet. Diese Methode wird in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Produkte schnell und effizient zu gefrieren, ohne dass sie miteinander verklumpen. Der IQF-Prozess hat seinen...
Feinkostsalate industriell herstellen
Feinkostsalate: Mehr als nur Luxus – Die Vielfalt kulinarischer Genüsse Der Begriff „Feinkost“ wird oft mit teuren oder schwer erhältlichen Lebensmitteln wie Kaviar, Austern oder Champagner verbunden. Doch auch Feinkostsalate wie Kartoffelsalat, Heringssalat und...
